Pescados como la dorada y la lubina son muy adecuados para preparar esta receta, cuyo método de cocinado es muy sencillo y sano. También podemos probar con otros pescados; lo importante es que no tenga muchas espinas y, sobre todo, que el pescado sea muy fresco, ya que cocinando al vapor mantenemos mejor el sabor natural del pescado.
![Pescado al vapor (1)](https://www.recetasdechina.com/wp-content/uploads/2021/08/Pescado-al-vapor-1.jpg)
Pescado al vapor
Descripción
Pescados como la dorada y la lubina son muy adecuados para preparar esta receta, cuyo método de cocinado es muy sencillo y sano. También podemos probar con otros pescados; lo importante es que no tenga muchas espinas y, sobre todo, que el pescado sea muy fresco, ya que cocinando al vapor mantenemos mejor el sabor natural del pescado.
Ingredientes
Instrucciones
-
Preparamos el pescado: quitar la espina central; cortar en filetes, limpiar y escurrir el exceso de agua; colocar las piezas de pescado bien repartidas sobre el plato que usaremos.
-
Añadimos la mayor parte de ingredientes, esparcidos uniformemente, sobre las piezas de pescado: sal, jengibre y cebollino cortados muy fino, guindilla al gusto, pimienta verde, aceite de sesamo.
-
Ponemos a hervir agua en la vaporera. A partir de que entre en ebullición, cocinamos el plato al vapor durante 8 minutos. Para evitar el exceso de agua evaporada sobre el pescado, cubrimos el plato correctamente con film transparente.
-
Una vez cocinado, sacamos el plato y agregamos la salsa de soja por encima.
Nota
- Como pescados, son adecuados la lubina y la dorada, pero también podemos probar con otros.
- Los filetes deben ser cortados finos y sin espinas.
- Si no disponemos de vaporera, podemos usar una olla normal y una base que eleve y sostenga el plato.