Recetas de cocina y gastronomía china
El Festival del Medio Otoño (Zhōngqiū jié 中秋节), también llamado Festival de la Luna, es la segunda celebración más importante de China, tras el Año Nuevo Chino o Fiesta de la Primavera. Se festeja el día 15 del octavo mes del calendario lunisolar chino, coincidiendo con la 8ª Luna Llena del año –en el calendario …
En este post, y realmente como primera receta, explicamos el método correcto para preparar arroz blanco (mĭ fàn, 米饭). Será el arroz que utilizaremos, bien como acompañante de nuestros platos chinos, o bien como ingrediente principal para elaborar recetas de arroz frito. La mejor opción para cocer arroz, y la que mejor resultado da, es …
Comenzamos esta nueva experiencia de Recetas de China, un espacio dedicado a una de las gastronomías más importantes y populares del mundo. Por un lado, recopilaremos las más variadas recetas de cocina china; recetas de verduras, carnes, pescados, arroces, etc. Desde los platos más sencillos hasta los más elaborados, y desde los más tradicionales hasta …
