Recetas de cocina y gastronomía china
El Festival del Medio Otoño (Zhōngqiū jié 中秋节), también llamado Festival de la Luna, es la segunda celebración más importante de China, tras el Año Nuevo Chino o Fiesta de la Primavera. Se festeja el día 15 del octavo mes del calendario lunisolar chino, coincidiendo con la 8ª Luna Llena del año –en el calendario …
Como en todas las culturas, una de las ceremonias más interesantes en la que podemos participar en China son las bodas. En este país la institución familiar es muy respetada, es lo más importante, y podemos decir que este es un ritual que une no solo a dos personas, sino que une a dos familias. …
En este post, y realmente como primera receta, explicamos el método correcto para preparar arroz blanco (mĭ fàn, 米饭). Será el arroz que utilizaremos, bien como acompañante de nuestros platos chinos, o bien como ingrediente principal para elaborar recetas de arroz frito. La mejor opción para cocer arroz, y la que mejor resultado da, es …
Comenzamos esta nueva experiencia de Recetas de China, un espacio dedicado a una de las gastronomías más importantes y populares del mundo. Por un lado, recopilaremos las más variadas recetas de cocina china; recetas de verduras, carnes, pescados, arroces, etc. Desde los platos más sencillos hasta los más elaborados, y desde los más tradicionales hasta …
