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Pepino con habas

Pepino con habas (1)

Esta es una de las muchas recetas elaboradas, en el día a día, en los hogares de China. En este caso, utilizando productos frescos y de temporada, es habitual preparla y desgustarla en primavera. Es un plato sencillo y saludable que podemos cocinar al wok en unos pocos minutos y que acompaña muy bien con arroz blanco.

Tiempo
Tiempo de preparación: 8 mins Tiempo de cocinado: 5 mins Tiempo total: 13 mins
Porciones 2
Mejor temporada Primavera
Descripción

Esta es una de las muchas recetas elaboradas, en el día a día, en los hogares de China. En este caso, utilizando productos frescos y de temporada, es habitual preparla y desgustarla en primavera. Es un plato sencillo y saludable que podemos cocinar al wok en unos pocos minutos y que acompaña muy bien con arroz blanco.

Ingredientes
  • 1 Pepino
  • 100 g Habas
  • 3 clove Ajo
  • 2 g Jengibre
  • 2 tbsp Aceite de oliva
  • 1 tbsp Salsa de soja
  • 1 tsp Sal
Instrucciones
  1. Preparamos los dos ingredientes principales: pelar y lavar las habas; lavar, pelar y cortar el pepino en trozos medianos.

  2. Cortamos el ajo trozos pequeños y el jengibre, tras lavarlo, en tiras o rodajas finas (con o sin la piel).

  3. En un wok, calentamos aceite y añadimos el ajo y el jengibre.

  4. Añadimos el pepino y freímos, a fuego medio, hasta hablandarlo.

  5. Agregamos las habas, salsa de soja y sal. Removemos y cocinamos, mejor con el wok tapado, a fuego medio. En dos minutos estará listo para servir.

Nota

Con estos dos ingredientes principales frescos y de temporada, es un plato muy habitual en primavera. Utilizando habas congeladas también podemos alargar la época ideal para degustar este plato.

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